Categoria: Ricette

Granola con semi di chia, senza olio e senza zucchero

Tempo: 10min+25 min cotturaLivello: facile Ricetta Ingredienti: 10/12 datteri 60ml acqua un cucchiaio abbondante burro d’arachidi un cucchiaio semi di chia 2 tazze fiocchi di avena 1 tazza di miglio soffiato (o cereali soffiati a scelta) Procedimento: Frullare 10/12 datteri (lasciati in ammollo in acqua bollente 2 ore) con circa 60ml di acqua, un cucchiaio…

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Gocciole vegan

Tempo: 15min+15 min cotturaLivello: facile Ricetta Ingredienti:110 g farina 0035 g frumina50 g zucchero70 g olio di semi35 g malto di riso50 g gocce di cioccolato fondente1 cucchiaino di sale1/2 cucchiaino di bicarbonatoAroma di vaniglia1 cucchiaino di acqua Mischiare gli ingredienti secchi in una ciotola, tranne le gocce di cioccolato, e aggiungere i liquidi. Mescolare…

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Tiramisù vegan facile (senza ingredienti strani!)

Il tiramisù è sempre stato il mio dolce preferito, nonché uno dei primi che ho imparato a preparare, ancora prima di diventare vegana. Da quando ho scelto di abbracciare questa filosofia di vita, ne ho sperimentati tantissimi. Anacardi, latte di cocco, tofu vellutato, burro di cacao. Quanti ingredienti costosi e difficili da trovare. Mi sono…

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Ciambelle vegane soffici al forno

Tempo: 20min+20 min cotturaLivello: facile RicettaIngredienti:100 g di acquaI cucchiaino di sciroppo d’acero15g lievito di birra fresco140g di latte vegetale1 cucchiaino di succo di limone60g olio di semi350g farina manitoba150g farina a scelta (anche integrale)80/100g zuccheroScorza di mezzo limone o semi di mezzo bacello di vaniglia Procedimento:Aggiungere il succo di limone al latte vegetale e…

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Cheesecake sana ai fichi

Vegan, senza zucchero, olio, glutine e soia e senza cottura in forno. Sembra impossibile, ma eccola qua. Ed è davvero buonissima! Provare per credere.

Cantucci alle mandorle vegani

Queste meraviglie sono nate come regalo per mio nonno che, da veneto, ha sempre amato “tociare” i cantucci nel vino. Anche se lui non è vegano, la mia versione senza ingredienti animali è stata più che apprezzata (e non solo dal nonno!). Tempo: 15min+25min cotturaLivello: facile/medio RicettaIngredienti:90 g acqua faba150 g zucchero250 g farina 0040…

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Burger di zucca e legumi

Perfetti in un panino, una piadina (magari realizzati in versione mini!) o così come sono. Io li ho serviti con della maionese vegan homemade e sono stati davvero un successone.