Ricetta

• Dosi: 6 persone
• Tempo: 30 minuti
• Livello: facile

Ingredienti

• 1 cipolla
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 dado vegetale o brodo in polvere
• 1 punta di pepe
• 1/2 cucchiaino di rosmarino
• 900ml acqua
• 200g farina per polenta istantanea
• 1 manciata formaggio vegetale a scelta grattuggiato

Procedimento:

Pulire la cipolla e tagliarla a metà e poi a fettine sottili.

In un pentolino di medie dimensioni, cuocere la cipolla con un filo d’olio e il sale fino a quando non diventa morbida e traslucida.

Aggiungere il rosmarino, il brodo in polvere, il pepe e l’acqua. Portare a bollore.

Aggiungere la farina per polenta a pioggia, continuando a mescolare. Cuocere per 5/10 minuti secondo le istruzioni sulla confezione. Aggiungere il formaggio vegetale e mescolare ancora per incorporarlo.

Oliare uno stampo per muffin o per ciambelle e riempire con il preparato. Se non avete uno stampo per muffin potete stendere la polenta in una pirofila oliata e poi tagliare i vostri sformatini.

Lasciar raffreddare. Con l’aiuto di un coltello tirare delicatamente fuori gli sformatini dallo stampo.

Spennellare con un po’ d’olio e far dorare in forno a 200°C per 10 minuti.

Potete anche preparare la polenta il girono prima e farla dorare prima di servirla.