Seitan al cartoccio con funghi

Un secondo veloce e sfizioso per una giornata fredda.

Seitan al cartoccio con funghi
  • Dosi: 2 persone
  • Tempo: 10 minuti + 30 minuti cottura
  • Livello: facile

Ingredienti

  • 100g funghi freschi
  • Uno/due spicchi d’aglio
  • 250g seitan
  • 1 peperoncino (opzionale)
  • 2 cucchiai salsa di soia
  • 1 cucchiaio fumo liquido (o un altro cucchiaio di salsa bbq)
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio salsa barbecue
  • 1 cucchiaino senape
  • succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaio rosmarino secco
  • ½ cucchiaio timo secco
  • 1 cucchiaino cipolla in polvere
  • ¼ cucchiaino pepe

Procedimento:

Pulire i funghi con un canovaccio umido.

Rimuovere la base e tagliarli grossolanamente.

Saltarli in padella con la salsa di soia e l’aglio sminuzzato. Coprire con un coperchio e lasciarli cuocere per circa 5 minuti.

Nel frattempo spezzettare il seitan delle dimensioni che preferite, circa 1,5 cm di spessore.

In una ciotolina mischiare il fumo, la salsa barbecue, la senape, il concentrato di pomodoro, il succo di limone, la cipolla in polvere, le erbe e le spezie.

Mettere un foglio di carta da forno in una pirofila, quindi aggiungere il seitan, i funghi e la salsa. Aggiungete anche il peperoncino a fettine se lo usate.

Mescolate tutto e richiudete la carta da forno a formare un pacchettino.

Infornare in forno già caldo a 200°C per 20/25 minuti.

Sfornare e aprire il cartoccio. Servire caldo.

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