Brownies proteici | senza zucchero e senza glutine

Quando hai voglia di brownies ma vuoi anche qualcosa ricco di fibre, proteine e grassi buoni… ecco la ricetta che fa al caso tuo!

Brownies proteici vegani | senza zucchero e senza glutine

Ricetta

  • Dosi: 9 pezzi
  • Tempo: 15 min + 15 min cottura
  • Livello: facile

Ingredienti

  • 360ml latte di soia o altra bevanda vegetale
  • 100g datteri
  • 240g ceci cotti
  • 50g cacao amaro
  • 90g burro di arachidi o nocciole
  • 60g farina di riso integrale o altra farina senza glutine
  • 1 cucchiaino lievito
  • 80g gocce di cioccolato

Opzionale:

  • crema spalmabile al cioccolato senza zucchero

Procedimento:

Portare a bollore il latte vegetale in un pentolino o in microonde, quindi aggiungere i datteri e lasciar in ammollo per 15 minuti o fino a quando non si raffredda il latte. In alternativa potete mettere i datteri in ammollo nel latte vegetale freddo la sera prima.

In un frullatore potente o in un robot da cucina frullare i datteri con la bevanda vegetale fino a farli scomparire. Aggiungere il resto degli ingredienti tranne le gocce di cioccolato e frullare ancora fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere anche le gocce di cioccolato e mescolare con un cucchiaio.

Trasferire in una teglia coperta da carta da forno e stendere uno strato di circa 2 cm. Potete guarnire con qualche cucchiaino di crema spalmabile mescolata sulla superficie. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti. Lasciar intiepidire prima di tagliare a fette e servire. Accompagnatelo con la crema proteica al cioccolato, con del nice-cream o dello yogurt vegetale e della frutta fresca. Buon appetito!

Fatemi sapere se li provate e taggatemi sui social così posso ricondividere le vostro foto: trovate le mie pagine instagram e facebook come @veganaesthete.

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