Un “formaggio” pronto in un paio di minuti per arricchire i vostri panini, piadine, gallette, ma perfetto anche per un mantecatura leggera e sana dei vostri risotti oppure nel condimento della pasta.
Ricetta
- Dosi: circa 350g
- Tempo: 5 minuti
- Livello: facile
Ingredienti
- 260g okara di soia o mandorle
- 1 cucchiaino di sale
- 10/15g lievito alimentare*
- 2 cucchiai di succo di limone
- 50g acqua
- spezie, erbe fresche sminuzzate o altri insaporitori a scelta come aglio in polvere, funghi secchi in polvere… (opzionali)
*a seconda di quanto volete intenso il sapore
Procedimento:
Frullare tutto in un frullatore o con un frullatore ad immersione. A questo punto aggiungere gli eventuali aromi e mescolare. Trasferire in un vasetto con coperchio e riporre in frigo fino all’utilizzo. Buon appetito!
Si conserva per 3/4 giorni.
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