Seitan glassato limone e mandorle

Un secondo per far felici tutti (polli inclusi)!

Seitan glassato limone e mandorle, pollo vegan

Ricetta

  • Dosi: 4 persone
  • Tempo: 15 minuti
  • Livello: facile

Ingredienti

  • 1 dose seitan simil “pollo” o sostituto pollo vegetale
  • 60g mandorle
  • 2 cucchiai di olio di oliva o mais
  • 1/4 di bicchiere di vino bianco
  • 2 cucchiai amido di mais o farina di riso
  • succo di un limone
  • 200ml brodo vegetale
  • sale e pepe q.b.

Procedimento:

Tostare le mandorle in una padella. Una volta pronte, trasferirle in una ciotolina.

Scaldare l’olio nella padella e aggiungere i bocconcini di seitan. Far dorare bene su tutti i lati.

Nel frattempo mischiare il succo di limone all’amido con una forchetta.

Sfumare il seitan con il vino bianco e lasciar evaporare l’alcol a fuoco alto. Aggiungere l’amido dissolto nel succo di limone e il brodo vegetale. Cuocere per alcuni minuti fino a far evaporare tutto il liquido. Verso fine cottura aggiungere le mandorle.

Assaggiare e aggiustare di sale e pepe. Guarnire a piacere con scorza di limone grattuggiata. Buon appetito!

Fatemi sapere se li provate e taggatemi sui social così posso ricondividere le vostro foto: trovate le mie pagine instagram e facebook come @veganaesthete.

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