Salame al cioccolato perfetto | vegan

Attenzione: crea dipendenza! Bastano 10 minuti per farlo, ma verrà divorato in ancora meno.

Potete scegliere se aggiungere più o meno cioccolato in base al vostro gusto. Inoltre potete omettere la frutta secca, ma secondo me dà quel tocco in più per rendere davvero irresistibile il vostro dolce. Provate a tostarla per un risultato ancora più goloso!

Ricetta

Dosi: 6/8 persone
Tempo: 10 minuti+2 ore di riposo
Livello: facile

Ingredienti

200g biscotti secchi vegan (tipo digestive)
30g cacao amaro
60g zucchero
130g cioccolato fondente
130g panna vegetale
30g nocciole o arachidi o più biscotti
30g farina di cocco (opzionale)

Procedimento:

Ridurre a pezzetti i biscotti in una ciotola con l’aiuto di un mattarello. Aggiungere cacao, frutta secca, farina di cocco (se la usate) e mescolare.

Scaldare la panna in microonde o in un pentolino, fino a bollore, e unire lo zucchero. Versare sopra al cioccolato sminuzzato. Mescolare fino a ottenere una crema liscia.

Unire la crema di cioccolato e panna alla ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Distribuirlo quindi su un foglio di stagnola, richiudere e dare la forma al ‘salame’. Lasciar rassodare in frigo per almeno 2 ore, meglio se tutta la notte.

Rimuovere la stagnola, tagliare a fette di circa 2 cm e conservare in frigorifero fino al momento di servirlo. Buon appetito!

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