Tiramisù al cocco senza zucchero e soia |vegan

Ecco un dessert sano, facile e veloce da preparare con soli 7 ingredienti! Ovviamente potete arricchirlo come preferite: provate ad aggiungere frutta fresca o secca tra uno strato e l’altro, ad esempio. Il latte di cocco in lattina si trova nella sezione etnica di quasi tutti i supermercati o nei supermercati biologici e online.

Tiramisù al cocco senza zucchero e soia |vegan

Ingredienti per 4 persone

Tempo: 30min
Livello: facile

Ricetta

Ingredienti:

  • Una lattina di latte di cocco
  • 150g anacardi
  • 10g eritolo o altro dolcificante
  • pane integrale a fette
  • 2 cucchiai caffè istantaneo
  • 200 ml acqua o latte vegetale
  • cacao amaro q.b.

Opzionale:

  • 1 cucchiaio di liquore al caffè

Procedimento:

La sera prima mettere in frigo la lattina di latte di cocco e in ammollo gli anacardi.

Il giorno dopo la panna nella lattina di latte di cocco si dovrebbe essere separata dall’acqua di cocco. Trasferire la panna in una ciotola e montare con una frusta elettrica. Mettere la ciotola in frigo e frullare gli anacardi con l’acqua di cocco rimasta nella lattina. Unire quindi i due preparati per ottenere la crema.

In una ciotola sciogliere 1 cucchiaio abbondante di caffè in polvere con l’acqua. Aggiungere anche il liquore al caffè se scegliete di usarlo.

Assemblare in una pirofila il tiramisù alternando uno strato di pane bagnato con il caffè, uno di crema e uno di cacao. Coprire e lasciar riposare in frigo per qualche ora, meglio se tutta la notte. prima di servire dare un’ulteriore spolverata di cacao. Buon appetito!

Nota: Se fa caldo, consiglio di mettere il tiramisù in freezer per 15/30 minuti prima di servirlo!

Tiramisù al cocco senza zucchero e soia |vegan

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