La versione sana di un grande classico, con fibre e proteine e un ingrediente segreto…
Tempo: 15/20min
Livello: facile
Ricetta
Ingredienti
250g di fagioli cannellini lessati senza sale
8/10 datteri
100g cioccolato fondente
140g di biscotti vegan integrali o di gallette di riso integrale
60g proteine al cacao (o cacao)
60g di nocciole o frutta secca a scelta
30g farina di cocco
Procedimento:
Lasciare in ammollo i datteri per almeno mezz’ora in acqua calda, dopodichè frullarli in un robot da cucina o un frullatore molto potente con i fagioli, le proteine e il cioccolato sciolto.
In una ciotola spezzettare i biscotti (o gallette) e mescolarli, le nocciole e la farina di cocco.
Amalgamare il composto con i fagioli ai biscotti e con la carta da forno o la stagnola dare la forma a ‘salame’. Lasciar riposare in frigo per almeno un paio d’ore (meglio tutta la notte) prima di tagliare a fette e servire.
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